Од античките времиња, Кина е нашироко позната како земја на бонтон, каде што традиционалните манири проникнуваат во секојдневниот живот - етикетата за јадење е одличен пример.
Кога станува збор за прибор за јадење, вообичаениот кинески прибор вклучува чаши, чинии, чинии, садови, стапчиња за јадење и лажици, сите обично наредени пред секоја вечера. Меѓу конвенциите, „чукање стапчиња за јадење на чинии“ е забележително табу. Ова произлегува од практиката на древните просјаци кои тропале со своите чинии за да привлечат внимание додека просат, правејќи го чинот да се смета за непристоен на трпезариската маса.
Подолу еСино-бел порцеланприбор за јадење.
Со социјалната еволуција и напредок, кинеските практики за јадење постепено се префрлија посебно јадењена денешниот комунален стил. Собирањето околу маса и споделувањето јадења подобро одговара на современите општествени потреби.
Сликата подолу е Одделно јадење во античка Кина
Во типичен кинески оброк, прво се служат ладни јадења, потоа топли јадења и на крајот десерти или овошје. Сепак, оваа низа не се почитува строго и е почеста во формални или значајни прилики.
На кулинарски план, Кинезите нагласуваат балансирана мешавина на исхрана и вкусови, насочени кон јадења кои се визуелно привлечни, ароматични и вкусни. Порциите обично се подготвуваат според бројот на вечерачи, обезбедувајќи и задоволство од апетитот и исполнетост од нутриционистички и естетски аспект.
Традиционална кинеска храна:
Кога почнувате да јадете, треба да земете храна од делот од садот што е најблиску до себе, избегнувајќи берење и избирање од секаде или посегнување по далечни јадења - наречен на хумористичен начин како „слонот што ја преминува реката“. Таквото однесување не само што може да предизвика паѓање на храната и да создаде хаос, туку и да ги вознемири колегите што вечераат.
Изрази како „Одвојте време“, „Имајте уште малку“ или „Дали сте сити?“ најчесто се слушаат на кинеските маси. Ова се нежни потсетници или покани за гостите да продолжат да уживаат во оброкот. Затоа, кога ја посетуваат Кина, странските пријатели не треба да чувствуваат притисок од таквите гестови — без разлика дали прифаќаат повеќе храна или учтиво одбиваат. Сето тоа е дел од вообичаената топлина и гостопримство.
Се надевам дека ќе можете да дојдете во Кина да вкусите кинеска храна!
